Romero. Rosmarinus Officinalis

El uso de esta hierba es muy popular y se usa de igual modo como remedio tradicional, como en cocina.

Como remedio medicinal, se utiliza por sus propiedades para favorecer la circulación arterial, y se toma en infusión.

También se aconseja en caso de depresiones leves y para jaquecas y cefaleas. Por su propiedad como estimulante de la circulación sanguínea, es muy interesante en infusión, para aclarar el pelo, ya que lo fortalece.

Como uso culinario, se utiliza para sazonar platos normalmente de carne. Muy bueno para preparar tanto vinagres como aceites aromatizados. 

Favorece la memoria, y estimula el sistema el sistema nervioso. Tiene efectos contra el exceso de colesterol.

Antiguamente se empleaba para desinfectar las habitaciones de los enfermos, lo que tiene bastante que ver con su uso real, ya que esta planta además de perfumar las habitaciones, tiene el efecto de ahuyentar a los insectos.

No se debe emplear durante mucho tiempo seguido.

Tampoco es aconsejable para las embarazadas o si se tiene prostatitis.

Croquetas de bacalao con trufa negra

Ingredientes
1/2Kg de bacalao 4 patatas
1 huevo
5 yemas de huevo
5 claras de huevo
Perejil
Ajo
1 trufa Negra Tuber Melanosporum

Elaboración
Cocer el bacalao y las patatas. Una vez cocido escurrir y desmenuzar el bacalao y deshacer las patatas.
Cortar el ajo, el perejil y posteriormente rayar la trufa. Añadir el bacalao con las patatas. Incluir el huevo más las 5 yemas y amasar la mezcla hasta que quede homogénea.
Hacer las croquetas y pasarlas por las 5 claras de huevo batidas.
Freír las croquetas.
Dejarlas sobre una bandeja con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Finalmente, emplatar.
Receta proporcionada por Viveros José Rozalén- www.trufasrozalen.es

Bálsamo labial de naranja

Muy aconsejable para el verano para proteger los labios de los rayos solares.

Ingredientes:

15 ml. De copos de cera de abejas  (una cucharada), la cera la puedes encontrar en copos, granulada o en pastillas y se puede encontrar en diferentes establecimientos.

15 ml. De vaselina. Se puede encontrar en farmacias.

15 ml. De lanolina. Se puede encontrar en farmacias.

15 ml. De miel liquida

3-4 gotas de aceite de esencia de naranjas dulces.

Preparación:

1.- Se echa la cera en un cuenco, si a caso la hubieses encontrado en pastilla, se ralla y a continuación se calienta al baño maría, junto con la lanolina y la vaselina.

2.- Se funde la mezcla a fuego lento y cuando esté totalmente disuelto todo, añadimos la miel y el aceite esencial y lo retiramos del fuego.

3.- Removemos bien la mezcla hasta conseguir que quede una textura cremosa y que no tenga grumos.

4.- Antes de que la mezcla se enfríe del todo y se espese por completo, se pone en frasquitos individuales pequeños, lo dejamos enfriar y finalmente se tapa.

Este bálsamo puede durar hasta seis meses.

Se puede usar también durante el invierno para evitar que los labios se agrieten.