Volován de trufa

Ingredientes para 4 personas:

• 4 volovanes

• 20 gr de trufa laminada

• Aceite de oliva trufado

• 125 ml de nata líquida

• 1 cucharada de coñac

• Sal y pimienta

Elaboración:

En una sartén al fuego con el aceite trufado sofriéremos ligeramente las láminas de trufa, a fuego muy bajo. A continuación añadiremos el coñac, y cuando se ha reducido agregamos la nata. 

Salpimentamos y rellenamos con esta mezcla los volovanes.

Después de 5 minutos de horneo a baja temperatura, estarán listos para degustarlos.