Como hacer violetas escarchadas

Un muy buen vídeo para aprender hacer esta receta con Silvia Tortosa.

Violeta. Viola Odorata

Conocida comúnmente como violeta:

Florece en marzo y abril. Aunque como podéis ver este año están floreciendo en febrero. Cosas del cambio climático.

Parientes cercanos de los pensamientos. Sus flores tienen un delicioso aroma, muy apreciado en jardinería y perfumería.

Medicinalmente, son usadas desde tiempos inmemoriales, para afecciones de pecho, garganta, catarros y bronquitis. Se utilizan tomadas en infusión, tanto las flores como las hojas.

Alimentariamente, se usan desde frescas en ensaladas, ya que son comestibles, como para la preparación de pasteles y por supuesto los famosos dulces, bombones y caramelos de violetas escarchadas.

Existen un gran cantidad de mitos sobre estas flores. De los romanos se  sabe que las utilizaban para elaborar vinos. Los griegos las usaban para aplacar la ira y fortalecer su corazón. En Inglaterra se usaba mucho en cosmética y también en pomadas e infusiones.

Origen de su nombre:

Cuentan que Júpiter, convirtió a su amada Io, que significa "violeta" en Latín, en un animal, para engañar a su enemigo y que a sus pies hizo que crecieran violetas, para que esta pudiera alimentarse de las flores.

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Frases que te encuentras por la vida que deberían hacernos meditar 1

Hoy he visto esta frase en un papel, pegado a una farola:

"Los objetos fueron hechos para ser usados.

Las personas fueran hechas para ser amadas.

El mundo va mal porque usan a las personas y aman a los objetos"

Romero. Rosmarinus Officinalis

El uso de esta hierba es muy popular y se usa de igual modo como remedio tradicional, como en cocina.

Como remedio medicinal, se utiliza por sus propiedades para favorecer la circulación arterial, y se toma en infusión.

También se aconseja en caso de depresiones leves y para jaquecas y cefaleas. Por su propiedad como estimulante de la circulación sanguínea, es muy interesante en infusión, para aclarar el pelo, ya que lo fortalece.

Como uso culinario, se utiliza para sazonar platos normalmente de carne. Muy bueno para preparar tanto vinagres como aceites aromatizados. 

Favorece la memoria, y estimula el sistema el sistema nervioso. Tiene efectos contra el exceso de colesterol.

Antiguamente se empleaba para desinfectar las habitaciones de los enfermos, lo que tiene bastante que ver con su uso real, ya que esta planta además de perfumar las habitaciones, tiene el efecto de ahuyentar a los insectos.

No se debe emplear durante mucho tiempo seguido.

Tampoco es aconsejable para las embarazadas o si se tiene prostatitis.